De uitdaging van onvoorspelbare omzet. Elk restaurant kent ze: de rustige momenten. Dinsdagmiddagen, regenachtige donderdagen of de week na de feestdagen. Deze periodes kunnen een flinke hap uit je omzet nemen. Maar wat als je die momenten kon omzetten in kansen? Met de juiste tools en strategieën kun je zelfs in de stilste weken extra inkomsten genereren. Hier zijn drie manieren om dat te doen met behulp van een slim reserveringssysteem zoals TalloRes.

1. Verkoop cadeaubonnen, creëer directe cashflow.

Een cadeaubon is de perfecte manier om omzet te genereren zonder dat er direct een gast aan tafel zit. Het is een vooruitbetaalde reservering die het hele jaar door verkocht kan worden, online en met minimale inspanning. TalloRes automatiseert de verkoop en de verwerking van cadeaubonnen, waardoor je op elk moment directe inkomsten genereert. Gasten kunnen online een bon kopen en krijgen deze direct via e-mail. Dit verbetert niet alleen je cashflow, maar trekt ook nieuwe gasten aan, omdat de bon vaak wordt gekocht door iemand die al fan is.

2. Benut je capaciteit met evenementen en private dining. 

Een lege zaal op een doordeweekse avond is zonde. Denk out of the box en gebruik die ruimte voor private dining, wijnproeverijen of kookworkshops. De reserveringswidget van TalloRes kan worden ingesteld om verschillende 'capaciteiten' te beheren. Zo kun je de reguliere tafels reserveren, maar ook een specifieke ruimte beschikbaar stellen voor grotere groepen of evenementen. Je vult je restaurant zo met extra inkomsten, ook in de rustige uurtjes.

3. Gebruik gastendata voor gerichte marketing. 

Je gastenbestand is je meest waardevolle bezit. Door via TalloRes de contactgegevens en voorkeuren van je gasten te verzamelen, kun je gericht aan de slag met marketing. Heeft een gast al lang niet meer gereserveerd? Stuur ze een e-mail met een speciale aanbieding. Heb je hun verjaardag in je systeem staan? Verras ze met een persoonlijke wens en een kleine korting. Door te segmenteren op basis van hun bezoekgeschiedenis, voorkeuren of speciale gelegenheden, kun je proactief communiceren en ze verleiden om juist in die rustige periodes een reservering te maken.